vegetarisch-vegane Rezepte & clean eating
Wenn mich die Lust auf Frischkäse überfällt, ist es immer gut, einen Joghurt im Kühlschrank zu haben, denn Labneh, den leckeren Frischkäse aus Joghurt selber zu machen ist wirklich unglaublich einfach. Dazu verwendest du einen guten Joghurt deiner Wahl. Er kann aus Kuhmilch, …
Wenn es zum Einsatz von asiatischen Saucen kommt, findest du mich meist sehr aufmerksam Zutatenlisten lesend am Supermarktregal. Aus gesundheitlichen Gründen, bin ich da echt pingelig. Und so fallen die meisten Saucen dann leider auch durch mein Raster. Diese Sweet Chili Sauce brauchte ich …
Zugegebener war eigentlich der Sellerie ausschlaggebend, für dieses Minestrone Rezept. Jedes Mal wenn ich den Kühlschrank öffnete, schaute er mich vorwurfsvoll an. Ja, ich weiß, er musste weg, aber irgendwie hatte ich tagelang (oder waren es Wochen?) so richtig keine zündende Idee, was ich …
Ich weiß nicht, wie es dir geht, aber meine Liebe zu Carrot Cake ist aus meiner Liebe zu Großbritannien geboren. Bin ich auf der Insel, führt mich einer meiner ersten Wege meist zu einem Flat White und einem Carrot Cake. Neben Scones und Flapjacks …
Gefüllte Süßkartoffeln sind nicht nur ein sehr einfaches Rezept. Sie sind bei mir besonders beliebt, weil ich sie ganz einfach mit verschiedenen Füllungen aufpeppen kann. Da sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Ich zeige dir heute, meine Lieblingsvariante mit gerösteten Kichererbsen und Guacamole. Ein …
Ich weiß nicht, wie es dir geht, aber sobald die Frühlingsonne die ersten kleinen Sprossen und Knospen aus den Pflanzen herauskitzelt, habe ich eine unbändige Lust auf Grün. Grünes Gemüse mit seinem bitter-herben Geschmack muss es dann sein. Aus ayurvedischer Sicht macht das auch …
Kichererbsen Frikadellen sind ein Dauerbrenner in meiner Küche, denn sie sind ein absolut einfaches vegetarisches Rezept. Die Zutaten dazu habe ich normalerweise alle im Vorrat, so dass sie mir als schnelle Beilage zu meinen Mittagessen dienen. Gerade denjenigen unter Euch, die mehr vegetarische Rezepte …
Dieses Austernpilze Rezept begeistert mich immer wieder wenn ich es zubereite. Austernpilze haben einfach DIE richtige Konsistenz und mit der etwas Würze, sind sie so unglaublich vielseitig und bieten sich als veganer “Fleischersatz” absolut an. Ich liebe sie besonders wie hier als Gyros oder …
Letzte Woche hatte ich wieder diese leckeren lilafarbenen Möhren in meinem Ernteanteil. Von außen eher unscheinbar entfalten sie ihre ganze Schönheit, wenn sie aufgeschnitten werden. Als ich dann dieses Rezept bei der lieben Niki Webster von Rebel Recipes gesehen habe, wusste ich auch gleich, …
Diese knusprigen Ofenkartoffeln sind die beste Kartoffel Beilage EVER! Sie sind für mich der ultimative Pommes Ersatz, aber sehr viel gesünder, weil sie ohne Zugabe jeglichen Fettes gemacht werden. Aber wie werden sie denn so knusprig, wirst du dich jetzt fragen. Ganz einfach, du …
An manchen Tagen kommt die Erinnerung an Sonntage in meiner Kindheit hoch. Da gab es immer einen Braten oder Rouladen. Das Leckerste war aber definitv die Sauce. Und manchmal habe ich mir nur die Bratensauce und die Gemüsesauce mit den Kartoffeln gemischt und gegessen. …
Wenn es mal schnell gehen muss, hast du mit einem getoasteten Sauerkraut Sandwich ein einfaches und schnelles Mittagessen im Winter. Ich habe 2 Scheiben Toast (der Bäcker meines Vertrauens hat ein wundervolles Englisches Buttertoast) genommen und eine Seite großzügig mit Senf und die andere …
