Bratapfel Kekse – ohne Rosinen

Bratapfel Kekse sind eine praktische Abwandlung der klassischen Bratäpfel in eine mitnehmfreundlichere Form.

Meine Kinder hatten früher eine Weihnachts CD, die wir in der Adventszeit hoch und runter gedudelt haben. Auch später als die Kinder schon aus dem Haus waren, habe ich sie mir immer angehört, wenn ich in der Adventszeit Kekse gebacken habe.

Nun fiel mir heute dieses Bratapfel Gedicht  in die Hände, und ich hatte sofort wieder die CD im Ohr:

Kinder kommt und ratet,

was im Ofen bratet!

Hört, wie´s knallt und zischt.

Bald wird er aufgetischt,

der Zipfel, der Zapfel,

der Kipfel, der Kapfel,

der gelbrote Apfel.

Kinder, lauft schneller,

holt einen Teller,

holt eine Gabel!

Sperrt auf den Schnabel

für den Zipfel, den Zapfel

den Kipfel, den Kapfel,

den goldbraunen Apfel!

Sei pusten und prusten,

sie gucken und schlucken,

sie schnalzen und schmecken,

sie lecken und schlecken,

den Zipfel, den Zapfel

den Kipfel, den Kapfel,

den knusprigen Apfel.

Dreimal darfst du raten, was ich heute gebacken habe …

Die Bratapfel Kekse sind schnell zusammengerührt und fast genauso schnell gebacken. Wer wie ich nicht gerne Rosinen in Kuchen und Keksen mag, der wird erfreut sein, dass ich stattdessen getrocknete Aprikosen genommen habe.

Was brauche ich für die Bratapfel Kekse?

• • Apfel
  • Mandeln
  • Butter oder Margarine
  • Mehl
  • Vollrohrzucker od. brauner Zucker
  • Backpulver (ich nehme Weinstein)
  • Zimt
  • geschroteter Leinsamen
  • getrocknete Aprikosen

🍎 Zutaten für die Bratapfel Kekse

• • 2 mittelgroße Äpfel
  • 50g Mandeln, grob gehackt
  • 130g Butter oder Margarine
  • 1 EL Leinsamen, geschrotet
  • 125g Dinkelmehl
  • 1 TL Backpulver ( ich nehme Weinstein)
  • 40g Vollrohrzucker (oder brauner Zucker)
  • 1 TL Zimt
  • 3-4 getrocknete Aprikosen

🍎 Zubereitung der Bratapfel Kekse

1. 1. Den Leinsamen mit 2 EL Wasser mischen und 10 Minuten quellen lassen, zur Seite stellen
   2. Die Äpfel waschen, das Kerngehäuse entfernen und fein würfeln.
   3. Die Mandeln grob hacken
   4. 1 EL Butter in einem Topf erhitzen und die Apfelstücke und die Mandeln darin 2-3 Minuten anbraten.
   5. Äpfel und Mandeln zur Seite stellen und abkühlen lassen.
   6. Die restlichen Zutaten bis auf die Aprikosen schnell miteinander verkneten.
   7. Aprikosen fein würfeln und mit dem Apfel Mandelgemisch unter den Teig mischen.
   8. Ein Backblech mit Backpapier oder Backfolie auslegen. Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
   9. jeweils aus 1 gehäuften EL Teig eine Kugel formen, auf das Backblech legen und leicht flach drücken.
   10. auf der mittleren Schiene ca. 25 Minuten backen

Ein Rezept zum Ausdrucken findest du ganz unten!

Das was im Winter für mich die Bratapfel Kekse sind, sind im Sommer die Erdbeer Schoko Cookies.

Probier sie unbedingt auch einmal!

Noch mehr Kekse findest du hier:

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Flapjacks

Eat happy, be happy!

Claudia

schnelle Bratapfel Kekse, ohne Rosinen

Dezember 16, 2020

von Claudia Ebens

Kategorie Gebäck und Süßes

Portionsgröße

14 - 16 Stück

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Kochzeit

25 Minuten

Gesamtzeit

35 Minuten

Zutaten

• 2 mittelgroße Äpfel
• 50g Mandeln, grob gehackt
• 150g Butter oder Margarine
• 1 EL Leinsamen, geschrotet
• 125g Dinkelmehl
• 1 TL Backpulver ( ich nehme Weinstein)
• 40g Vollrohrzucker (oder brauner Zucker)
• 1 TL Zimt
• 3-4 getrocknete Aprikosen

Anleitung

1. Den Leinsamen mit 2 EL Wasser mischen und 10 Minuten quellen lassen, zur Seite stellen
2. Die Äpfel waschen, das Kerngehäuse entfernen und fein würfeln.
3. Die Mandeln grob hacken
4. 1 EL Butter in einem Topf erhitzen und die Apfelstücke und die Mandeln darin 2-3 Minuten anbraten.
5. Äpfel und Mandeln zur Seite stellen und abkühlen lassen.
6. Die restlichen Zutaten bis auf die Aprikosen schnell miteinander verkneten.
7. Aprikosen fein würfeln und mit dem Apfel Mandelgemisch unter den Teig mischen.
8. Ein Backblech mit Backpapier oder Backfolie auslegen. Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
9. jeweils aus 1 gehäuften EL Teig eine Kugel formen, auf das Backblech legen und leicht flach drücken.
10. auf der mittleren Schiene ca. 25 Minuten backen

Schlagwörter

Apfel,

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Winterrezepte

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