Monat: Dezember 2018

veganes Gulasch mit Jackfruit und Kürbis

veganes Gulasch mit Jackfruit und Kürbis

*dieses Rezept ist in liebevoller Zusammenarbeit mit Byodo Naturkost entstanden* Gulasch ist ein vielgeliebter Klassiker, der nicht zwingend aus Fleisch bestehen muss.   Dank Jackfruit hat es als veganes Gulasch auch zurück in meine Küche gefunden. Einst nahrhafte Suppe der nomadischen ungarischen Völker, erlebte es …

karamellisierte Aubergine – es muss nicht immer Tofu sein

karamellisierte Aubergine – es muss nicht immer Tofu sein

  Karamellisierte Aubergine ist meine Lösung, wenn ich einmal keine Lust auf Tofu habe, aber meiner Asia Bowl noch etwas “Biss” fehlt. Es ist entstanden, als ich eines Tages keinen Tofu im Haus, aber Lust auf eine “sticky” Bowl hatte.  Mir kam die Idee einmal eine …