vegetarisch-vegane Rezepte & clean eating
Gyros Pita (vegan) – ein Klassiker, der das Urlaubsfeeling quasi mitliefert. Es erinnert mich an die Zeit, die ich in Griechenland gelebt habe und bringt Erinnerungen an quirlige, lautstarke und fröhliche Mahlzeiten nach sonnenträgen Tagen zurück. Das Rezept für die Pita Taschen habe ich …
Werbung| Der frühe Frühling ist dem späten Winter gewichen, oder um es kurz zu machen … es ist zu kalt! Geht es Dir auch so? Meinen Frühstückssmoothie habe ich wieder gegen einen warmen Porridge getauscht und zum Mitnehmen treten Nudeln als unermüdliches Soulfood in …
Werbung| Wenn es zu Spaghetti mit Soße kommt, denke ich unwillkürlich auch an leckere vegane “Fleischbällchen”. Wobei ich hier natürlich von Fruchtfleisch spreche. Ist ja klar! Diese fabelhaften Auberginenbällchen muss ich jetzt leider zugeben, sind nicht auf meinem Mist gewachsen. Ich habe sie auf …
Wenn ich abends von der Arbeit nach Hause komme bin ich oft müde und auch schon einmal etwas lustlos, was das Kochen angeht. Ja, tatsächlich … das gibt es bei mir auch 😉 Für solche Tage habe ich ein Repertoire an schnellen Rezepten. Eins …
Ayurvedische Mungbohnen Puffer werden aus ganzen oder geschälten Mungbohnen gemacht, dem Liebling der ayurvedischen Küche. Das typische Kitcheri, eine Art Eintopf aus eingeweichten Mungbohnen und Reis ist aus der ayurvedischen Küche nicht wegzudenken und steht häufig auf meinem Speiseplan. Es gilt als sehr nahrhaft …
*Werbung/unbeauftragt* Warst Du auch beim Live Kochkurs auf Instagram dabei? Ich habe ein paar Tage vorher die Zutaten gepostet und am Sonntag konnte dann jeder mit mir zusammen seine Lunchbox für Montag fertigmachen. Und das alles in 20 Minuten! Unsere asiatisch inspirierte Lunchbox …
*dieses Rezept ist in liebevoller Zusammenarbeit mit Byodo Naturkost entstanden* Gulasch ist ein vielgeliebter Klassiker, der nicht zwingend aus Fleisch bestehen muss. Dank Jackfruit hat es als veganes Gulasch auch zurück in meine Küche gefunden. Einst nahrhafte Suppe der nomadischen ungarischen Völker, erlebte es …
Karamellisierte Aubergine ist meine Lösung, wenn ich einmal keine Lust auf Tofu habe, aber meiner Asia Bowl noch etwas “Biss” fehlt. Es ist entstanden, als ich eines Tages keinen Tofu im Haus, aber Lust auf eine “sticky” Bowl hatte. Mir kam die Idee einmal eine …
Du bist gerade auf der Suche nach einem Rezept für eine Kartoffelsuppe? Herzlich Willkommen, hier bist Du richtig! Kartoffeln sind des Deutschen liebstes Grundnahrungsmittel habe ich gelesen. Grund genug der braunen Knolle jetzt im Herbst einen Artikel zu widmen, und Dir diese leckere Kartoffelsuppe …
Werbung| Blumenkohl, der unterschätzte Alleskönner, spielt in diesem Rezept die Hauptrolle. In Kombination mit Walnüssen im Backofen gebacken wird er zu einem unfassbar leckeren Blumenkohl Walnuss Hack. Dieses Rezept habe ich beim Surfen im amerikanischen Raum, auf dem Blog von Lindsay Pinch of Yum gefunden und kann …
*Werbung* Mir schwirren schon lange Cornish Pasties im Kopf herum. Sie erinnern mich an meinen Wanderurlaub entlang der zauberhaften Küste Cornwalls. Nun habe ich eine Weile überlegt, womit ich die Pasteten füllen könnte und erst als ich auf Jackfrüchte gestossen bin, habe ich mich …
Die einfachste Methode mir eine schnelle und nahrhafte Mahlzeit zuzubereiten ist eine Buddha Bowl oder auch einfach nur Bowl genannt. Dazu mische ich einfach viele leckere Zutaten in einer Schüssel. Und das ist es auch schon. Hört sich gut an? Ja, das ist es …
