vegetarisch-vegane Rezepte & clean eating
an einem der dunkelsten Tage dieses Dezembers habe ich mich entschlossen mit einem Rote Bete Aufstrich ein bisschen Farbe in mein Frühstück zu bringen. Das Rezept wollte ich schon so lange machen und endlich im Blog veröffentlichen. Leider hat das Licht trotz Softbox nicht …
Mein Thermobehälter ermöglicht mir, auch unterwegs ein leckeres, warmes Essen zu genießen. Und zwar ganz egal, wo ich gerade bin. Das weiß ich ganz besonders im Winter sehr zu schätzen. Wenn draußen die kalten Winde ums Haus wehen, habe ich nämlich meist keine Lust …
Werbung| Der frühe Frühling ist dem späten Winter gewichen, oder um es kurz zu machen … es ist zu kalt! Geht es Dir auch so? Meinen Frühstückssmoothie habe ich wieder gegen einen warmen Porridge getauscht und zum Mitnehmen treten Nudeln als unermüdliches Soulfood in …
Werbung| Wenn es zu Spaghetti mit Soße kommt, denke ich unwillkürlich auch an leckere vegane “Fleischbällchen”. Wobei ich hier natürlich von Fruchtfleisch spreche. Ist ja klar! Diese fabelhaften Auberginenbällchen muss ich jetzt leider zugeben, sind nicht auf meinem Mist gewachsen. Ich habe sie auf …
*Werbung/unbeauftragt* Warst Du auch beim Live Kochkurs auf Instagram dabei? Ich habe ein paar Tage vorher die Zutaten gepostet und am Sonntag konnte dann jeder mit mir zusammen seine Lunchbox für Montag fertigmachen. Und das alles in 20 Minuten! Unsere asiatisch inspirierte Lunchbox …
Eine Tarte Tatin ist eigentlich ein französicher Apfelkuchen. Der Kuchen wird kopfüber gebacken und da man zuerst Fett und Zucker auslässt karamellisiert die oberste Schicht. Den Teig legst du obenauf und nach dem Backen wird der ganze Kuchen gestürzt. Ich liebe Tarte Tatin und …
Falafel sind Kichererbsen Bällchen, die besonders in der Levante Küche, den Ländern des vorderen Orients sehr beliebt sind. Es gibt sie in den unterschiedlichsten Zusammensetzungen. Den charakteristischen Geschmack bekommen sie unter anderem durch Kreuzkümmel, der zusätzlich dazu beiträgt, dass die Kichererbsen besser verdaulich sind. …
Sind Nudeln auch Dein Soulfood? Hatte ich einen anstrengenden Tag, der meistens weniger mit der Arbeit an sich, als mit der Fahrt durch den Elbtunnel zu tun hat (Hamburger werden mich verstehen) kommen meist nur Nudeln zum Abendessen in Frage, um den Abend zu retten. …
Fächerkartoffeln, sind in Skandinavien als Hasselback Potatoes bekannt. Für die Fächerkartoffeln werden die Kartoffeln in hauchdünne Scheiben geschnitten. Somit verkürzt sich die Garzeit. Mit ein bisschen Öl beträufelt und mit Salz bestreut brutzeln sie dann im Backofen bis sie außen schon knusprig und innen …
