chinesische Bratnudeln – Blitzrezept

wenn´s um schnelles Mittagessen geht, sind chinesische Bratnudeln kaum zu schlagen. Bei meinen Kindern standen sie immer mit auf der TOP 10 Liste der Lieblingsgerichte.

Und auch heute kann ich sie damit immer noch locken.

Was brauche ich für die chinesischen Bratnudeln?

• • Mie Nudeln
  • Kokosöl (Raps, oder Sesamöl)
  • Frühlingszwiebel
  • Möhre
  • rote Paprikaschote
  • frischer Ingwer
  • Knoblauch
  • Tofu, natur
  • Sojasauce

Warum du diese chinesischen Bratnudeln unbedingt ausprobieren solltest

• • Sie sind in 15 Minuten fertig.
  • Das Gemüse ist absolut variabel. Probier´ unbedingt auch andere Kombinationen aus.
  • Schmeckt mit und ohne Tofu.
  • Kinder lieben sie.
  • Kann auch kalt wie ein Salat gegessen werden.
  • Lunchbox geeignet

Es lohnt sich immer eine Packung Mie Nudeln im Vorrat zu haben.

Mie Nudeln werden aus Weizen hergestellt und enthalten Gluten. Solltest Du wegen einer Unverträglichkeit auf Gluten verzichten müssen, kannst Du das Gericht auch mit Reisnudeln kochen.

Zutaten – Chinesische Bratnudeln 

(1-2 Portionen)

• • 125g Mie Nudeln
  • 1/2 rote Paprikaschote, in feine Streifen geschnitten
  • 1 Möhre, gewaschen, geschält und in feine Streifen geschnitten
  • 1 Frühlingszwiebel. gewaschen und in feine Streifen geschnitten
  • 1 Stück frischer Ingwer (ca.1-2cm) geschält, fein gewürfelt
  • 1 EL Kokosöl (alternativ: Sesamöl oder Sesamöl)
  • 100g Tofu, natur
  • 2 -3 EL Sojasauce ( ich nehme Shoyu oder Tamari)

Zubereitung

1. 1. Die Mie Nudeln in einem Topf nach Packungsanweisung kochen und über einem Sieb abschütten und abtropfen lassen.
   2. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen.
   3. Ingwer, Knoblauch und Frühlingszwiebel darin anbraten.
   4. Das Gemüse dazugeben und unter Rühren 2-3 Minuten braten.
   5. Tofu trocken tupfen, würfeln und zum Gemüse geben, weitere 2-3 Minuten braten
   6. Nudeln dazugeben, alles gut miteinander mischen und 1-2 Minuten weiterbraten lassen.
   7. Alles mit Sojasauce würzen.

Tipp

Die Zutaten zu den Bratnudeln sind unendlich variabel. Du kannst sie mit oder ohne Tofu machen. Es schmeckt beides sehr lecker.

Wenn du keinen Tofu magst, aber eine Eiweißkomponente darin haben möchtest, sind TK Erbsen eine gute Wahl.

Tofu ist immer auch eine Geschmackssache. Es lohnt sich auf jeden Fall auf ein qualitativ gutes Produkt zurückzugreifen.

Ein Rezept zum Ausdrucken gibt es am Ende des Artikels!

Mehr asiatische Rezepte findest du hier:

Asia Kürbis Curry

Asiatischer Glasnudelsalat

viel Freude beim Nachkochen!

Alles Liebe

Claudia x

chinesische Bratnudeln - Blitzrezept

Februar 18, 2021

von Claudia Ebens

Kategorie Hauptgerichte vegan

Personen

1

Vorbereitungszeit

5 Minuten

Kochzeit

15 Minuten

Gesamtzeit

20 Minuten

Zutaten

• 125g Mie Nudeln
• 1/2 rote Paprikaschote, in feine Streifen geschnitten
• 1 Möhre, gewaschen, geschält und in feine Streifen geschnitten
• 1 Frühlingszwiebel. gewaschen und in feine Streifen geschnitten
• 1 Stück frischer Ingwer (ca.1-2cm) geschält, fein gewürfelt
• 1 EL Kokosöl (alternativ: Sesamöl od.Sesamöl)
• 100g Tofu, natur
• 2 EL Sojasauce ( ich nehme Shoyu oder Tamari)

Anleitung

1. Die Mie Nudeln in einem Topf nach Packungsanweisung kochen und über einem Sieb abschütten und abtropfen lassen.
2. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen.
3. Ingwer, Knoblauch und Frühlingszwiebel darin anbraten.
4. Das Gemüse dazugeben und unter Rühren 2-3 Minuten braten.
5. Tofu trocken tupfen, würfeln und zum Gemüse geben, weitere 2-3 Minuten braten
6. Nudeln dazugeben, alles gut miteinander mischen und 1-2 Minuten weiterbraten lassen.
7. alles mit Sojasauce würzen.

Schlagwörter

Abendessen,

asiatisch,

Mittagessen,

Möhren,

Nudeln,

Paprika,

schnelle Küche,

Sojasauce,

Tofu,

vegan

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