Dhal – indische Linsensuppe aus roten Linsen
Als das Thermometer letzten Sonntag mal eben locker auf 14°C kletterte, dachte ich yeah ….da ist er, der Frühling.
Endlich! Heiß ersehnt …und dann wieder ein jäher Temperaturabfall.
Da habe ich mich wohl zu früh gefreut. Für das Wochenende ist wieder Frost und Schnee angesagt.
Momentan stürmt ein kalter Ostwind ums Haus.
Also lass uns die Thermo Lunchboxen hervorholen und eine wärmende indische Linsensuppe aus roten Linsen kochen.
Sie ist schnell gemacht, schmeckt köstlich und wärmt ganz wunderbar von innen.
Was ist bzw. bedeutet Dhal?
Dhal oder auch Dal ist ein indischer Sammelbegriff für relativ schnell garende Hülsenfrüchte.
In der indischen Tradition gehören Hülsenfrüchte, neben Nüssen und Milchprodukten zu den Grundnahrungsmitteln der täglichen Ernährung.
Wissenswertes über Rote Linsen
Wie gesund sind eigentlich rote Linsen und wie bereite ich rote Linsen zu?
- sie sind ein wertvoller Eisen und Eiweißlieferant. 100g getrocknete rote Linsen enthalten beispielsweise 25,5g Eiweiß.
- sie sind fettarm
- sie sind ballaststoffreich und werden in der Regel besser vertragen als getrocknete Bohnen, da sie geschält sind.
- rote Linsen müssen vor dem Kochen nicht eingeweicht werden.
- sie sind bereits in 15 Minuten gar.
Dhal – indische Linsensuppe – was brauchst du dafür ?
- Butter, Ghee oder Kokosöl
- frischen Ingwer
- Knoblauch
- Zwiebel
- Möhre
- gehackte Tomaten (Pizza Tomaten)
- rote Linsen
- Kokosmilch
- Gemüsebrühe
- Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
- Garam Masala (die Gewürzmischung bekommst du mittlerweile in jedem größeren Supermarkt)
- Kurkuma
- Chilipulver
- Kreuzkümmel (Cumin)
- frischer Koriander (optional)
Diese indische Linsensuppe aus roten Linsen schmeckt sehr gut frisch und ist auch aufgewärmt wirklich lecker!
Manchmal koche ich eine Handvoll Reis in der Suppe mit, dann ist sie noch sättigender. Sie dickt dadurch etwas mehr ein und wird mehr wie ein Eintopf.
Dazu schmeckt eine Scheibe Baguette oder ganz klassisch ein indisches Chapati oder Naan Brot.
Dhal - indische Linsensuppe aus roten Linsen
Zutaten
- 1 EL Butter/Ghee oder Kokosöl
- 2 Knoblauchzehen, klein gehackt
- 1 Zwiebel, klein gehackt
- 1 cm frischer Ingwer, geschält und fein gehackt
- 1 mittelgroße Möhre, geschält und in Scheiben geschnitten
- 1 TL Kurkuma (Gelbwurz)
- 1 TL Garam Masala (Gewürzmischung)
- 1/4 TL Chilipulver
- 1 TL Kreuzkümmel (Cumin)
- 1 kl. Dose Pizza Tomaten (400g)Pizza Tomaten (400g)
- 175 g rote Linsen
- 600 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Kokosmilch
- Salz und Pfeffer
- 1 EL Zitronensaft
- frischer Koriander (optional)
Anleitungen
- Das Fett in einem Topf erhitzen
- Die Zwiebel im Fett auslassen, bis sie glasig ist.Ingwer, Knoblauch und Möhre unter Rühren 1 Minuten anbraten
- Tomaten, Linsen und Gemüsebrühe dazugeben.
- Gewürze und Kokosmilch dazugeben, gut verrühren und bei geschlossenem Deckel und kleiner Hitze ca.20 Minuten garen.
- evtl etwas Gemüsebrühe nachgießen.
- mit Salz, Pfeffer und Zironensaft abschmecken.
- in Teller oder eine Thermobox geben.
- frischen Koriander klein schneiden und über die Suppe geben
Ein aufmerksamer Leser hat mich drauf hingewiesen, dass Dal ohne ein h geschrieben wird. Da der Artikel aber so häufig verlinkt ist und trotzdem gut gefunden wird, belasse ich den Titel bei dieser Schreibweise. Man sehe es mir nach!
Du hast das Rezept ausprobiert oder hast Fragen?
Ich freue mich über einen Kommentar 🙂
❤lich
Claudia
Dankeschön Anna 😃
Das Rezept ist einfach super lecker, schnell und einfach. Ich habe ihn so oft gekocht, und trotzdem suche ich ihn wieder, da ich alles genau so machen will und nichts vergessen möchte.
Dabei finde ich sehr hilfreich, dass man Dahl schreiben muss, denn sonst gibt es viel zu viele Rezepten ohne “h”! So findet man das sofort!!!
sehr gerne 🙂, freut mich, dass sie dir geschmeckt hat.
Liebe Grüße
Claudia
Sehr leckere Suppe und ein wirklich stimmiges Rezept.
VIELEN Dank!
hallo Roland,
das freut mich sehr :-). Danke für dein Feedback.
liebe Grüße
Claudia
Heute erstmals probiert und muss einfach sagen GENIAL. Eine Suppe mit Suchtpotential. Vielen Dank für das tolle Rezept.
hallo Jana, danke für dein Feedback. Mit Blumenkohl püriert hört sich such spannend an.
Liebe Grüsse Claudia
Die Suppe ist super lecker 😋.Ich habe auch eine andere Variante ausprobiert,mit Blumenkohl und püriert,war auch gut 👌
liebe Moni, sehr gut, so ist es auch gedacht! Das Gemüse gerne austauschen gegen das, was man zuhause hat und mit Naan Broten war es bestimmt mega lecker. Danke für dein Feedback 🙂 liebe Grüße Claudia
Hallöchen, bei dem Schitwetter hatte ich Lust auf eine Suppe, dachte an etwas indisches und bin auf diese Seite gekommen. Wow, sehr lecker. Hatte keine Möhren im Haus, habe stattdessen ein ganzes Süßkartoffel mit gekocht und das tut dem Geschmack keinen Abbruch. Gleichzeitig wurde Naan Brote gebacken, die Mischung macht’s… danke für das Rezept. Wird wieder gemacht!
liebe Nicole, es freut mich, dass ich dich mit dem Dhalrezept nach Berlin versetzen konnte 😉. Danke für dein Feedback. Pürieren ist auch eine Idee! liebe Grüße Claudia
Hallo, nachdem ich beim Lieblingsinder in Berlin die Suppe durch Zufall kennengelernt hätte, wollte ich sie immer mal machen. Gestern war es dann soweit.
Ich habe mich gefühlt wie in Berlin. Die Suppe ist echt toll und schnell zuzubereiten. Ich habe sie am Ende noch püriert. Vielen Dank für das tolle Rezept. Wird es jetzt öfter mal geben.
Schnell und mit Chapati serviert sehr sehr lecker. Ich habe es länger köcheln lassen um eine sämigere Konsistenz zu bekommen.
freut mich K.H., dass dir das Rezept gefällt. Herzlichen Dank für dein Feedback.
Claudia
Absolut lecker, schmeckt wie beim Inder. Ganz fantastisch!
Vielen Dank für dieses leckere Rezept!
Liebe Grüße, K.-H.
hallo Julia, ja super gelöst. Freut mich sehr, dass Dir das Rezept gefallen hat. Danke für Dein Feedback 🙂
liebe Grüße Claudia
Sehr sehr lecker ! Ich habe statt Kokosmilch (war nicht im Haus) Sojasahne genommen und ein bisschen weniger Linsen.
Hallo Carl, danke für den Hinweis. Ich trag es schnell nach! DANKE, freut mich sehr 🙂 lG Claudia
hallo Claudia , in der anleitung für das dhal rezept fehlen die linsen 😉 ……TOLLE REZEPTE , LG
Hallo Regi, sorry dass ich jetzt erst antworte, aber ich war im Urlaub und habe mir eine offline Zeit gegönnt.Die Linsen sind vielleicht ein bisschen versteckt unter den Tomaten. Hast Dzu sie gefunden? LG Claudia
Kann es sein, dass die Linsen in der Anleitung fehlen? 🤔
ganz bestimmt!
Es ist wirklich einfach zu machen. LG
mmmh das probiere ich sehr gerne aus, muss nur noch ein paar Zutaten besorgen! Aber das sieht schon richtig lecker aus, ich hoffe bei mir wird das auch so 🙂
Liebe Grüße,
Verena von whoismocca.com und thepawsometyroleans.com
Oh ja, das ist es auch 🙂 . Herzlichen Dank Claudia
Das sieht ja absolut köstlich aus – das werde ich dir in dieser Woche nachkochen, bin schon super gespannt wie es schmecken wird! 🙂
Ganz liebe Grüße,
Tina
thank you Rebecca…ye red lentils are mine as well 🙂
Red lentils are my favorite and a great cozy soup sounds wonderful!
Thank you Nico 😘
Freut mich Sarah :-). Rote Linsen sind einfach so schnell zubereitet.
Dir auch einen schönen Sonntag!
Liebe Grüße Claudia
Oh, wie lecker! Ich hab auch noch rote Linsen da und könnte direkt nachkochen. Ich liebe es gesund und koche auch ausschließlich frisch.
Danke für das tolle Rezept.
Hab noch einen schönen Sonntag,
Sarah // http://www.vintage-diary.com
Dal is one of my all-time favourite foods, and one of my favourite things to have for breakfast when I lived in India was a bowl of dal and a few idlis. So delicious, filling, and nutritious too. Dal is also my go-to food if I am feeling poorly! Yours looks really delicious! xx
Thank you Jacqueline!
We love dal and that one looks particularly good.
Ich drück dir die Daumen, dass du es endlich schaffst. Es ist wirklich so schnell und einfach zu machen. Liebe Grüße Claudia
Oh ja, mir ging es da ähnlich wie du. Ich hab dann zur Aufwärmung von Innen auch erstmal einen leckeren Eintopf gekocht 😀
Das Rezept für das Linsen Dhal sieht total lecker aus. Ich hab sowas noch nie gemacht, aber es steht schon lange auf der To Do Liste. Vielleicht schaffe ich es ja bald mal 🙂
Liebe Grüße,
Leni 🙂
http://www.sinnessuche.de
ich danke dir 🙂
freut mich 🙂 liebe Südstattmutti
hallo Verena, das ist ja eine tolle Idee! Ich mag auch sehr gerne die Kombi mit Früchten. Merke ich mir 🙂
liebe Grüße Claudia
danke Kay …das wärmt so schön von innen 😉
liebe Grüße Claudia
Tina, Du warst in Indien? Da möchte ich auch unbedingt noch hin!
liebe Grüße Claudia
ohh yummy! Dhal habe ich ewig nicht gegessen … zuletzt in Indien, das ist aber so ziemlich genau 2 Jahre her 😉
jetzt habe ich richtig Appetit mal wieder auf dieses absolute Soul-Food! werde dein Rezept mal abspeichern und mich selber daran versuchen! danke dafür meine Liebe!
liebste Grüße auch,
❤ Tina von liebewasist.com
Liebe was ist auf Instagram
Das sieht super lecker aus, danke für das Rezept! Wie du schon sagst, genau das richtige, jetzt, wo die warmen Temperaturen noch auf sich warten lassen! 🙂
Liebe Grüße, Kay.
http://www.twistheadcats.com
Ich liebe Dal – schnell gemacht und viel leckerer als der Europäische EIntopf 😉
Ich gebe noch gern eineige getrocknete Cranberries hinzo, die gehen beim kochen so schön auf und ich liebe die Kombi von süß und scharf/herzhaft sehr!
mhmm.. sieht echt super lecker aus! Eine sehr tolle Idee zum nachprobieren 🙂
Mit diesem Rezept hast du meinen Geschmack perfekt getroffen! Ich liebe Linsen, indisches Essen, und jede Kombination daraus! Mag Suppen total gerne, um mich von innen aufzuwärmen!
klingt gut das Rezept. ich mag Linsen total. Danke für das Rezept, das werde ich mal ausprobieren.
Lg aus Norwegen
Ina
http://www.mitkindimrucksack.de
Schau gerne hier vorbei, wenn du Anregungen brauchst 😉
Ich variiere es auch immer wieder anders. Heir habe ich eine möglichst einfache Version aufgeschrieben. Danke Stefan 🙂
Die typisch Deutsche esse ich auch gern. Aber der Blog ist halt über schnelle Rezepte und da schneiden die roten Linsen einfach besser ab 😉
Liebe Grüße Claudia
Sehr gerne Diana 🙂
Hey,
oh, das Rezept klingt wirklich toll und es sieht auch sehr lecker aus. Das könnte echt was für uns sein. Finde es immer toll, wenn ich neue Rezepte entdecke, denn man weiß manchmal schon nicht mehr was man kochen soll.
Lg
Steffi
Super Rezept, wir lieben rote Linsen und indisches Essen.
Wir machen uns immer eine etwas andere Variante, aber dein Rezept müssen wir auch mal probieren!
Liebe Grüße
Stefan
Ich liebe ja diese typisch deutsche Linsensuppe wie meine Oma sie immer gekocht hat und ich sie übernommen habe. Der indische Linseneintopf hört sich allerdings nach einer tollen Alternative und Abwechslung an, die ich gerne mal ausprobieren werde.
Das sieht sehr lecker aus! Ich liebe Linseneintopf und dieses Rezept werde ich mal ausprobieren. Danke für den Tipp.
Liebe Grüße,
Diana
Hat doch geklappt, Stephanie :-)))
Sehr gerne Natalia 🙂
Oh, ich liiiiiiiiiieeeeeebbbbbbeeee Dhals! Ich mache es fast genauso – statt Möhren nehme ich Süßkartoffeln. Einfach köstlich. Werde dein Rezept auf jeden Fall nachkochen. Hätte ich auch gerne auf deinem Blog kommentiert, geht aber leider nicht… Liebe Grüße, Stephanie
Ich bin ein großer Linsen Fan und suche immer nach neuen Ideen… Danke für das super Rezept 😊
Natalia
Lecker!!!! Die Suppe wird probiert, denn ich hab alles da. Garam Masala ist meine absolute Lieblingsgewürzmischung. Sie zaubert ein wenig Orient in die Küche.
Liebe Grüße
Anja von https://pinkshape.de