Englischer Sommer Pudding – beeriger Genuss aus 3 Zutaten
Englischer Sommer Pudding, der Pudding, der eigentlich gar keiner ist. Zumindest nicht, wie wir Deutschen Pudding kennen.
Beeren, Beeren, Beeren 😍….
Im Sommer quillen die Stände der Obstbauern aus dem Alten Land über davon.
Um die Beerenzeit voll auszunutzen, nehme ich mir gerne große Mengen an Beeren mit nach Hause. In meinem kleinen Kühlschrank bekomme ich zwar manchmal arge Platznot, aber ich kann einfach nicht widerstehen.
Kennst Du das auch?
jeden Sommer koche ich deshalb mehrfach ein Lieblingsrezept aus der Zeit, als ich in London gelebt habe.
Ein verführerischer „summer pudding“ stand eines Tages im Kühlschrank bei der Arbeit und ich konnte überhaupt nicht herausschmecken, was außer reichlich Beeren noch darin enthalten war.
Das habe ich natürlich recherchiert, damit ich ihn nachkochen konnte.
Es sind ganze 3 Zutaten, die den englischen Sommer Pudding ausmachen
- Toastbrot
- Beeren
- etwas Zucker
that’s it!
Du hast alles zuhause?
Dann nichts wie ran an den Kochtopf!
Englischer Sommer Pudding – wie wird er zubereitet ?
- zuerst wird das Toastbrot von den Rinden befreit
- die Beeren werden mit etwas Zucker aufgekocht
- und zuletzt wird ein Schraubglas oder ein anderes Gefäß mit den Weißbrotscheiben ausgekleidet.
- In die Mitte füllst du die Beeren und schließt alles mit einem Weißbrotdeckel ab.
- am Besten ist es, wenn Du etwas zum Beschweren auf den Weißbrotdeckel legen kannst.
- alles kommt für mindestens 12 Stunden in den Kühlschrank, damit die Brotscheiben sich so richtig mit Beerensaft vollsaugen können.
- am nächsten Tag wird der Inhalt des Glases gestürzt, mit Sahne (vegan: Sojasahne) begossen und gegessen.
- Oder du gibst die Sahne direkt ins Glas, schraubst den Deckel auf, und genießt den leckeren Sommer Pudding bei der Arbeit.
Englischer Sommer Pudding
Zutaten
- 3 Scheiben Toastbrot oder Weißbrot ohne Rinde
- 2 Handvoll gemischte Beeren deiner Wahl (z.B.Himbeeren, Johannisbeeren, Brombeeren)
- 1 EL Süßungmittel deiner Wahl (z.B. Agavendicksaft, Vollrohrzucker, Ahornsirup, Reissirup) optional
Anleitungen
- Das Toastbrot entrinden und eine Schale oder ein Schraubglas damit auslegen, so dass die Ränder gut abgedeckt sind.
- Die Beeren waschen und mit ein wenig Wasser (ca.1-2 EL) in einen Topf geben, 1x aufkochen lassen und bei geringer Hitze 5 Minuten köcheln lassen.
- mit Süßungsmittel nach Geschmack süßen (optional).
- Die Beerenmischung mit dem Saft in das mit Brot ausgelegte Glas füllen. Es sollte genügend Saft und Beeren sein, um bis zum Rand abzuschließen.
- Den „Pudding“ mit einer Weißbrotscheibe abdecken und mit einem Gefäß beschweren. Die obere Brotscheibe soll dabei direkt in Kontakt mit dem zu beschwerenden Gefäß sein.
- 12-24 Stunden in den Kühlschrank stellen. (Mit dem zu beschwerenden Gefäß)
- In dieser Zeit saugt das Brot sich völlig voll mit Beeren und Saft.
- Den Pudding auf einen Teller stürzen und mit flüssiger Sahne bzw Sojasahne begießen. Oder die Sahne ins Schraubglas füllen, Deckel zuschrauben und mitnehmen.
Normalerweise wird der „Pudding“ zum Schluss auf einen Teller gestürzt und mit flüssiger Sahne oder Sojasahne begossen.
Ich mache mir aber auch gerne eine Version im Schraubglas. Dann gieße ich die Sahne oben drüber, verschließe das Glas und kann es so mit zur Arbeit nehmen.
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Gefällt dir das Rezept oder hast du Fragen? Hinterlasse mir gerne einen Kommentar!
❤️lich
Claudia
Pin dir das Rezept für später!
Yeah, same here 😉
This looks amazing! Love the layers!
Danke Catrin …er schmeckt auch einfach himmlich 🙂 lG Claudia
Der sieht wirklich herrlich aus! Vor allem die Farben – ein echtes Gedicht!
Lasse dir liebe Grüße aus!
Catrin von http://cookingcatrin.at/
So kommt der Sommer zurück ins Glas – sauer macht lustig
Viele Grüße Kathy
https://ahoiundmoinmoin.de/
Hallo Silvia, ja mit Kirschen kann ich mir das auch gut vorstellen :-). Liebe Grüße Claudia
Das ist ja ne coole Idee mit den Beeren und dem Toastbrot! 🙂 Ich liebe Beeren über alles, kann mir das Ganze aber auch super mit Kirschen vorstellen. Das werde ich auf jeden Fall mal ausprobieren! 🙂 LG Silvia
ha ha ,sehr gerne Chritina 😉
Klingt wirklich einfach und sieht super lecker aus! Auch genial, dass man es einfach beliebig variieren kann! 🙂
Danke für die schöne Geschmacksinspiration an diesem Sonntag.
Jetzt brauch ich erstmal was zu essen :)))
Liebe Grüße,
http://www.ChristinaKey.com
Ich bin gespannt, wie es Euch schmekcen wird. Ich finde es auch einfach nur simple und sooo lecker. Liebe Grüße Claudia
Was für eine tolle, simple Idee. Da wären wir gar nicht draufgekommen. Super, freuen uns schon auf das Testessen 🙂
Hallo Sirit, es müsste ein Weißbrot ohne Rinde sein. Weil nur ein Weißbrot saugt sich derart voll. Man schmeckt hinterher nicht mehr, dass es Brot ist. Als ich es das 1. Mal gegessen habe, konnte ich überhaupt nicht definieren, was da ausser Beerenfrüchten drin enthalten ist. lG Claudia
Wie toll und wie einfach und wie lecker! Sieht super aus und mir läuft gerade das Wasser im Mund zusammen. Beeren habe ich auch immer eingefroren. Und Toast habe ich auch. Ginge auch anderes Brot? Danke! Super! VG! Sirit
Hallo Kay, ja lohnt sich ..ist so schön fruchtig und erfrischend
Ein tolles Rezept! Ideal für den Sommer! Danke dir den Tipp, das werde ich gerne mal probieren! Liebe Grüße!
Kay von http://www.twistheadcats.com