Zucchini Feta Muffins – lecker und saftig
Rezepte
Rote Beete Tarte Tatin
Eine Tarte Tatin ist eigentlich ein französicher Apfelkuchen. Der Kuchen wird kopfüber gebacken und da man zuerst Fett und Zucker auslässt karamellisiert die oberste Schicht. Den Teig legst du obenauf und nach dem Backen wird der ganze Kuchen gestürzt. Ich liebe Tarte Tatin und …
selbst gemachte Bagel – Lunchbox goes America
*Werbung* Isst Du auch so gerne Bagel? Ich habe sie nun zum ersten Mal selbst gemacht und bin begeistert! Das Hefeteiggebäck mit dem Loch in der Mitte erfreut sich auch in Deutschland einer immer größer werdenden Fangemeinde. Und ich gehöre definitiv dazu!
marokkanischer Blumenkohl Couscous Salat – low carb und vegan
* Ich weiß ja nicht wie es Dir ging, aber als Kind mochte ich Blumenkohl überhaupt nicht. Er war mir zu bitter und die Sauce Hollandaise die es immer dazu gab, konnte das leider auch nicht wirklich rausreißen. Seit ich nun neue, kreative Zubereitungsarten entdeckt habe, …
Chai Mini Gugl – vegane Nascherei
Werbung| Kleine Kuchen sind mir eine heiß geliebte Zutat in meinen Lunchboxen, versüßen sie mir doch so manchen Nachmittag auf angemehme Weise. Seit ich meine Mini Gugl Form gekauft habe, bin ich auf der Suche nach einem leckeren Rezept. Ich hätte nicht gedacht, dass …
Steckrüben-Kürbis-Curry mit Kokosmilch
Steckrüben waren mir bis zu meinem Umzug nach Norddeutschland völlig unbekannt. Und in den ersten Jahren unserer Bekanntschaft haben wir nur zögerlich Freundschaft geschlossen. Die Steckrübe und ich, was soll ich sagen: Es war Liebe auf den 2. Blick.
Weihnachts-Muffins – vegan
🎶 It´s beginning to look a lot like Christmas … 🎶 Wenn die ersten Weihnachtslieder im Radio laufen, dann ist es wieder so weit …. Weihnachten steht vor der Tür! Ich lasse mich immer gerne von der Stimmung anstecken, singe laut im Auto …
Tahini-Dip – der Alleskönner – 2 einfache Varianten
Vielleicht hat es sich schon herumgesprochen, ich bin verrückt nach Tahini! Aber was ist Tahini denn eigentlich? Tahini, oder auch Tahina, oder Tahin genannt, ist eine Paste aus gemahlenen Sesamkörnern. Sie stammt aus der arabischen Küche und ist eine Hauptzutat von Hummus. Meist hat …
Levante Küche -Brokkoli Falafel
Falafel sind Kichererbsen Bällchen, die besonders in der Levante Küche, den Ländern des vorderen Orients sehr beliebt sind. Es gibt sie in den unterschiedlichsten Zusammensetzungen. Den charakteristischen Geschmack bekommen sie unter anderem durch Kreuzkümmel, der zusätzlich dazu beiträgt, dass die Kichererbsen besser verdaulich sind. …
Dukkah – selbstgemachte Gewürzmischung
Dukkah ist eine nordafrikanische Gewürzmischung aus gerösteten Nüssen und orientalischen Gewürzen. Es kommt ursprünglich aus Ägypten und wird dort mit frischem Fladenbrot und einem guten Olivenöl als Vorspeise serviert. Aber mit Dukkah kann man viel mehr und vor allem sehr kreativ kochen! Es schmeckt …
Rote Beete Hummus
Was brauchst Du für dieses Rote Beete Hummus? rote Beete (frisch oder vorgegart) Tahini Kichererbsen Knoblauch (optional) Olivenöl Pfeffer und Salz Paprika Kreuzkümmel (Cumin) Zitronensaft Blender ( Hochleistungsmixer) Rote Beete gehört mit zu meinen liebsten Wurzelgemüsen. Im Herbst und Winter probiere ich immer neue …
Nudeln in cremigem Avocado Pesto
Sind Nudeln auch Dein Soulfood? Hatte ich einen anstrengenden Tag, der meistens weniger mit der Arbeit an sich, als mit der Fahrt durch den Elbtunnel zu tun hat (Hamburger werden mich verstehen) kommen meist nur Nudeln zum Abendessen in Frage, um den Abend zu retten. …
