Eine Tarte Tatin ist eigentlich ein französicher Apfelkuchen. Der Kuchen wird kopfüber gebacken und da man zuerst Fett und Zucker auslässt  karamellisiert die oberste Schicht. Den Teig legst du obenauf  und nach dem Backen wird der ganze Kuchen gestürzt. Ich liebe Tarte Tatin und …