Länderküche Archives - Gemüseliebelei

Schlagwort: Länderküche

Tapenade – veganer Olivenaufstrich

Heute weht ein Hauch Provence durch meine Küche … Tapenade ist ein Olivenaufstrich, der in Frankreich gerne zum Apéritif gereicht wird. Im Original aus Oliven, Kapern und Sardellen gemacht, habe ich die Sardellen weggelassen und festgestellt, dass er auch ohne Sardellen bestens auskommt …

Griechische Zucchinibällchen – Kolokithokeftedes

Sobald im Frühjahr die Sonne draußen lacht, bekomme ich immer große Lust, griechisch zu kochen. Ich habe Griechenland jahrelang bereist und habe auch einmal eine Weile dort gelebt. Daher bin ich von der griechischen Küche sehr inspiriert. Die Auswahl an Gemüsegerichten in Griechenland ist …