vegetarisch-vegane Rezepte & clean eating
Ayurvedische Mungbohnen Puffer werden aus ganzen oder geschälten Mungbohnen gemacht, dem Liebling der ayurvedischen Küche. Das typische Kitcheri, eine Art Eintopf aus eingeweichten Mungbohnen und Reis ist aus der ayurvedischen Küche nicht wegzudenken und steht häufig auf meinem Speiseplan. Es gilt als sehr nahrhaft …
*Werbung/unbeauftragt* Warst Du auch beim Live Kochkurs auf Instagram dabei? Ich habe ein paar Tage vorher die Zutaten gepostet und am Sonntag konnte dann jeder mit mir zusammen seine Lunchbox für Montag fertigmachen. Und das alles in 20 Minuten! Unsere asiatisch inspirierte Lunchbox …
*dieses Rezept ist in liebevoller Zusammenarbeit mit Byodo Naturkost entstanden* Gulasch ist ein vielgeliebter Klassiker, der nicht zwingend aus Fleisch bestehen muss. Dank Jackfruit hat es als veganes Gulasch auch zurück in meine Küche gefunden. Einst nahrhafte Suppe der nomadischen ungarischen Völker, erlebte es …
Du bist gerade auf der Suche nach einem Rezept für eine Kartoffelsuppe? Herzlich Willkommen, hier bist Du richtig! Kartoffeln sind des Deutschen liebstes Grundnahrungsmittel habe ich gelesen. Grund genug der braunen Knolle jetzt im Herbst einen Artikel zu widmen, und Dir diese leckere Kartoffelsuppe …
Mit diesen Walnuss Scones bediene ich meinen einzigen Jahresvorsatz für 2018. „Mehr Scones essen“ hieß er, mehr nicht! Und ich muss sagen, im Rückblick auf die letzten 10 Monate, habe ich mein Ziel mehr als erreicht. Und es war gar nicht schwer :-). Hier ein …
Werbung/unbeauftragt| Ich bin immer noch völlig hingerissen von den leckeren Blätterteigstangen, die ich gestern gebacken habe. Mit einer würzigen Füllung aus Rucola, Sonnenblumenkernen und Knoblauch sind sie wirklich ganz einzigartig geworden. Und was soll ich Dir sagen … sie waren im Handumdrehen fertig. Den Blätterteig dazu …
Werbung| Blumenkohl, der unterschätzte Alleskönner, spielt in diesem Rezept die Hauptrolle. In Kombination mit Walnüssen im Backofen gebacken wird er zu einem unfassbar leckeren Blumenkohl Walnuss Hack. Dieses Rezept habe ich beim Surfen im amerikanischen Raum, auf dem Blog von Lindsay Pinch of Yum gefunden und kann …
*Werbung* Mir schwirren schon lange Cornish Pasties im Kopf herum. Sie erinnern mich an meinen Wanderurlaub entlang der zauberhaften Küste Cornwalls. Nun habe ich eine Weile überlegt, womit ich die Pasteten füllen könnte und erst als ich auf Jackfrüchte gestossen bin, habe ich mich …
Die einfachste Methode mir eine schnelle und nahrhafte Mahlzeit zuzubereiten ist eine Buddha Bowl oder auch einfach nur Bowl genannt. Dazu mische ich einfach viele leckere Zutaten in einer Schüssel. Und das ist es auch schon. Hört sich gut an? Ja, das ist es …
*Werbung* ich kann mich kaum erinnern, wann der letzte Sommer so lange und so warm gewesen ist. Meine Wohnung liegt unter dem Dach und heizt sich tagsüber richtig auf. Wenn ich abends von der Arbeit komme, habe ich im Moment wirklich keine Lust zu …
Heutzutage kennen viele Leute Dicke Bohnen gar nicht mehr. Du gehörst auch dazu? Dann wird es höchste Zeit, das in Vergessenheit geratene, uralte Gemüse neu zu entdecken. Meine Kindheit habe ich im Rheinland verbracht und dort gab es regelmäßig eins meiner damaligen …
Heute weht ein Hauch Provence durch meine Küche … Tapenade ist ein Olivenaufstrich, der in Frankreich gerne zum Apéritif gereicht wird. Im Original aus Oliven, Kapern und Sardellen gemacht, habe ich die Sardellen weggelassen und festgestellt, dass er auch ohne Sardellen bestens auskommt …
