vegetarisch-vegane Rezepte & clean eating
Was brauche ich für diesen Nudel Kürbis Salat? Nudeln Hokkaido Kürbis (oder ein anderer deiner Wahl) Rucola Feta (vegan: Würzhefeflocken) getr. Tomaten Rucola Zitronensaft Olivenöl Salz und Pfeffer Kürbis ist zwar ein Herbstgemüse und hat gerade keine Saison mehr, aber man bekommt ihn immer …
Avocado Mango Salat für das Sommerfeeling im Winter Ist es bei dir auch so kalt und grau? Dann solltest du unbedingt meinen Avocado Mango Salat probieren! Hier ergänzt sich die Süße der Mango, mit der cremigen Avocado und dem herben Geschmack des Rucola.
Steckrüben waren mir bis zu meinem Umzug nach Norddeutschland völlig unbekannt. Und in den ersten Jahren unserer Bekanntschaft haben wir nur zögerlich Freundschaft geschlossen. Die Steckrübe und ich, was soll ich sagen: Es war Liebe auf den 2. Blick.
Vielleicht hat es sich schon herumgesprochen, ich bin verrückt nach Tahini! Aber was ist Tahini denn eigentlich? Tahini, oder auch Tahina, oder Tahin genannt, ist eine Paste aus gemahlenen Sesamkörnern. Sie stammt aus der arabischen Küche und ist eine Hauptzutat von Hummus. Meist hat …
Falafel sind Kichererbsen Bällchen, die besonders in der Levante Küche, den Ländern des vorderen Orients sehr beliebt sind. Es gibt sie in den unterschiedlichsten Zusammensetzungen. Den charakteristischen Geschmack bekommen sie unter anderem durch Kreuzkümmel, der zusätzlich dazu beiträgt, dass die Kichererbsen besser verdaulich sind. …
Pancakes, oder auch Pfannkuchen sind mein absolutes Lieblings Sonntagsfrühstück . Gerne übereinander gestapelt mit Früchten, Nüssen und Superfoods, oder auch ganz klassisch ein einfacher Apfelpfannkuchen.
*Werbung* Gibt es etwas besseres, um kühlen und windigen Herbsttagen zu trotzen als eine leckere Kürbis Suppe? Ich habe ein bisschen in der Küche gewerkelt und ausprobiert und herausgekommen ist diese unglaubliche Kürbis-Mango Suppe. Mit einem Hauch Chili verfeinert. Kürbis-Mango-Suppe ist ein absoluter Seelenschmeichler …
Der Herbst ist angekommen und stimmt mich immer ein bisschen wehmütig. War´s das jetzt tatsächlich mit dem Sommer? Wenn ich aber dann die leuchtenden Farben der Kürbisse sehe, geht mir echt das Herz auf. Sind sie nicht wundervoll? Und so vielseitig einsetzbar! Ich könnte …
Aprikosen Galette aus saftig, süßen französischen Aprikosen sind ein frühsommerlicher Traum. Im Sommer gehören Aprikosen zu meinem absoluten Lieblingsobst. Ich kann diesen süßen, orangen Köstlichkeiten einfach nicht widerstehen. Ich verarbeite sie nicht nur zu Marmelade oder Smoothies, sondern backe auch gerne mit ihnen. Deshalb möchte …
