Chai Mini Gugl – vegane Nascherei

Werbung| Kleine Kuchen sind mir eine heiß geliebte Zutat in meinen Lunchboxen, versüßen sie mir doch so manchen Nachmittag auf angemehme Weise.

Seit ich meine Mini Gugl Form gekauft habe, bin ich auf der Suche nach einem leckeren Rezept. Ich hätte nicht gedacht, dass das so schwierig werden würde. Bisher war ich noch von jedem Rezept enttäuscht. Meist waren sie zu trocken.

Jetzt habe ich selbst ein bisschen herum probiert und das Rezept gleich veganisiert.

Das Ergebnis kann sich sehen lassen.

Diese süßen, kleinen Mini Gugl mit Chai Geschmack waren schneller weg, als ich gucken konnte.

Als Eiersatz habe ich ein Leinsamen-Ei genommen. Wie man das genau macht habe ich weiter unten im Artikel für Dich aufgeschrieben.

Wie man ein Leinsamen-Ei herstellt, erkläre ich dir weiter unten.

Was brauchst Du für die veganen Chai Mini Gugl?

- Kokosöl (oder Sonnenblumenkernöl
- geschroteten Leinsamen
- Vollrohrzucker
- Chai Küsschen Gewürz von Sonnentor (alternativ: Zimt und Kardamom)
- Dinkelmehl
- Backpulver
- Mandelmilch

Damit die kleinen Gugl nachher gut aus der Form kommen ist es ganz wichtig, dass Du die Form gut fettest und mit Grieß oder Semmelbrösel ausstreust. So klebt der Teig nicht fest und die Mini Gugl lösen sich nach dem Abkühlen gut aus der Form.

Chai Mini Gugl

Dezember 8, 2017

von Claudia Ebens

Kategorie Gebäck und Süßes vegan

Personen

Zutaten

ergibt 12 Stück:
100g Kokosöl
2 Leinsamen Eier
150g Vollrohrzucker
10g Chai Küsschen Gewürz Blüten Zubereitung von Sonnentor (alternativ kannst du 1/2 Tl Zimt und 1/2 Tl Kardamom nehmen)
300g Dinkelmehl ( ich habe 100g Vollkornmehl und 200g Dinkelmehl 630)
1 Tl Backpulver
250ml Mandelmilch
1 Eßl neutrales Öl und 1-2 Eßl Grieß für die Form

Anleitung

Das Kokosöl mit den Leinsamen Eiern mischen
Zucker, Mehl, Backpulver , Gewürze und Mandelmilch nach und nach dazugeben und untermischen
2-3 Minuten mixen bis der Teig keine Klümpchen mehr hat
eine Mini Gugl Form ölen und mit 1-2 Eßl Grieß ausstreuen
jeweils 2 Eßl des Teiges in die Mulden geben
bei 175°C Umluft, auf mittlerer Schiene ca 15 Minuten backen (das kann je nach Backofen variieren).
Die Chai Mini Gugl in der Form abkühlen lassen und erst dann aus der Form stürzen.
Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.

Schlagwörter

Advent,

backen ohne Ei,

Chai Gewürz,

Kuchen,

Leinsamen Ei,

Mini-Gugl,

süßes,

vegan backen,

Weihnachtsbäckerei

https://www.gemueseliebelei.com/vegane-chai-mini-gugl/

Tipp:

Wie macht man ein Leinsamen-Ei?

- nehme 1 Eßl geschroteten Gold Leinsamen oder
- mahle 1 Eßl Leinsamen fein in einem Mixer
- gib 2 Eßl Wasser dazu
- lass es 15 Minuten stehen (gerne im Kühlschrank)
- nun kannst du es verarbeiten