Leckere Tofu Bällchen
Wer kennt das nicht? Wenn Du in den sozialen Medien unterwegs bist oder mehrere Blogs abonniert hast, wird die Nachkochliste lang und länger.
Auf Janines Blog Nuts and Blueberries habe ich diese veganen Tofu Bällchen entdeckt und wollte sie gefühlt schon ewig mal nachkochen.
Was brauchst Du für die Tofu Bällchen?
- Tofu
- Petersilie
- Senf
- Zwiebel
- Paniermehl oder 1 Scheibe Weißbrot
- Salz, Pfeffer, Paprika (oder Tofu Gewürz)
- Öl zum Ausbacken
Nun habe ich sie also endlich ausprobiert und bin so begeistert, dass ich sie gleich mehrere Tage hintereinander gegessen habe. Auf Vorrat habe ich auch gleich noch welche eingefroren.
Ich mag es, wenn ich morgens oder abends meine Lunchbox fertig mache, und mir aus der Tiefkühlbox nur eben 3-4 Bällchen rausnehmen kann. Bis zur Mittagspause sind sie aufgetaut und können genossen werden.
Bei meinem Rezept habe ich ein paar kleine Veränderungen gemacht. Aber schau selbst……
vegane Tofu Bällchen
Zutaten
- 200 g Tofu
- 1 dicke Scheibe Ciabatta (ca. 40g) alternativ Semmelbrösel
- 1/2 rote Zwiebel grob gewürfelt
- 1/2 Bund glatte Petersilie
- 1 Tl Senf
- 1/2 Tl Tofugewürz (z.B. Just Spices) alternativ Paprika Pulver
- 1 Tl Meersalz
- 1/4 Tl Pfeffer
- 1 Tl Kokosöl
Anleitungen
- Petersilie waschen und Blätter von den Stielen zupfen
- Alle Zutaten in einen Mixer geben und pürieren
- Die Masse würzen und ggfs nachwürzen
- 15 Bällchen aus der Masse formen
- Kokosöl in einer Pfanne auslassen und die Bällchen darin bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten von jeder Seite braten
Ähnlich lecker, schnell und praktisch sind die Brokkoli Falafel. Probier sie unbedingt auch einmal aus.
wenn dir das Rezept gefällt,
lass mir doch gerne einen Kommentar da!
❤lich
Claudia
Danke Simone. Sie sind wirklich sehr lecker und haben auch schon überzeugte Fleischesser begeistert. lG Claudia
Schaut sehr lecker aus! Und nur wenige Zutaten, das passt ganz wunderbar! Danke dir
Ja, das sind sie! Ich friere immer einen Teil ein, dann habe ich ein paar Bällchen wann immer ich welche möchte :-). LG Claudia
ohh mit so einem genialen Rezept bekommst du mich natürlich sofort! ich finde es klasse, dass die Bällchen so handlich sind und daher auch super mitgenomme werden können! super yummy 🙂
liebste Grüße auch,
❤ Tina von liebewasist.com
Liebe was ist auf Instagram
Selbst mein fleischessender Freund findet die Tofubällchen total lecker. Bin gespannt, ob ihr sie mögt.
danke und lieben Gruß
Claudia
Wow…das sieht verdammt lecker aus. Ich bin ja eigentlich ein Fleischtiger. Versuche aber mittlerweile schon 2 Tage in der Woche ohne Fleisch auszukommen. Das ist eine wirklich tolle Alternative. Vielleicht kann ich dazu auch meine Kids überreden. Bunt wäre das Gericht ja schon mal.
Danke für dein Rezept.
Liebste GRüße Denise
http://www.neumodisch.com
Hallo Alina,
Das freut mich total. Ganz herzlichen Dank 🙏
Claudia
Was für ein toller Blog mit wundervollen, inspirierenden Rezepten und Beiträgen! Ich bin ehrlich begeistert! Ganz nebenbei auch superschöne Fotos!
Liebste Grüße, Alina
Hallo Amely,
die Bällchen sind der Hammer! Die werden dich bestimmt mit dem Tofu aussöhnen. 🙂
Danke dir für deinen Kommentar.
Liebe Grüße
Claudia
Ach das sieht wirklich lecker aus.
Ich muss zugeben, Tofu kenne ich nur auf die klaissche art – die mir dann doch aus den Ohren hängt.
DIe Bällchen muss ich unbedingt probieren. Sieht wirklich lecker aus.
schau gerne auf meinem BLOG vorbei und auf INSTAGRAM
Das freut mich Marina! Ich bin auch durch die farbenfrohen Bowls immer wieder inspiriert neue vegane Rezepte zu probieren 🙂
LG
Claudia
Hallo Conchita,
Ich bin auch kein Veganer und mit Tofu habe ich mich erst allmählich angefreundet. Es kommt immer auf die Zubereitung an. Dieses Rezept hat mich allerdings überzeugt.
Liebe Grüße
Claudia
Bin gespannt Cynthia ;-). Ich habe lange nahc einen richtig leckeren Rezept gesucht. Diese haben mich überzeugt!
LG
Claudia
Hallo Simone,
Das Rezept eignet sich perfect als Fingerfood!
LG
Claudia
Hallo Nika,
Das mit dem Tofu verstehe ich gut. Ich brauchte auch eine Weile, um mich mit ihm anzufreunden. Aber gib ihm in diesem Rezept einmal eine Chance.Die Bällchen haben soar meinem Fleisch essenden Mann geschmeckt 😉
Liebe Grüße
Claudia
Das sieht wirklich lecker aus, allerdings hab ich Hemmungen was den Tofu angeht. Könnte man die Bällchen auch mir etwas anderem machen?
Liebe Grüße,
Nika
Danke für das vielversprechende Rezept. Bei mir muss es zwar nicht vegan sein (darf es aber gerne zwischendurch), aber ich suche immer nach einfachen Rezepten ,die man auch gut als Fingerfood zu einem Spieleabend naschen kann.
Verspielte Grüßle
Simone
Das klingt hervorragend und auch die Aussicht darauf, sie sich in die Lunchbox zu legen – großartig. Rezept kommt auf die von dir angesprochene lange Liste 😉 LG, Cynthis
Das sieht ja super lecker aus, besonders wie die Tofubällchen angerichtet sind. Das weckt absolut das Verlangen in mir diese selber mal auszuprobieren, dabei bin ich weder vegan noch mag ich Tofu 🙂
Diese farbenfrohen Fotos sind ja mal der Hammer…. super toll geworden. Und das Rezept hört sich mega lecker an.
Danke dafür!