Die Trockenhefe in lauwarmen Wasser auflösen und 10 Minuten quellen lassen
Das Mehl mit dem Salz in einer Rührschüssel vermischen
Die angerührte Hefe dazugeben und mit einem Holzlöffel unterrühren
Den Teig mit den Händen ca. 5 Minuten gut durchkneten
Den Teig mit einem sauberen Tuch abdecken und ca.1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat
Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen 2l Wasser mit dem Ahornsirup zum Kochen bringen
Den Teig noch einmal durchkneten und in 8 gleich große Stücke teilen
Die Teigstücke erst zu Bällen formen, dann mit dem Finger in die Mitte ein Loch bohren und zu Bagels formen.Mit einem sauberen Küchenhandtuch abdecken und nochmals 15-20 Minuten gehen lassen. Die Teiglinge 2 Minuten im nur leicht kochenden Wasser kochen, mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen
Mit Sonnenblumenkernen, Kürbiskernen oder Leinsamen bestreuen
ca. 20 Minuten backen