Oktober 2021 - Gemüseliebelei

Ghee – ganz einfach selbst herstellen

mittlerweile bekommt man Ghee zwar fast überall zu kaufen, aber ich finde es recht teuer und da es wirklich einfach herzustellen ist, teile ich heute einmal das Grundrezept. Ghee (sprich:Gii) gilt als „ayurvedisches Gold“. Durch seine heilenden und ausgleichenden Eigenschaften ist es in …

Clean Eating für mehr Darmgesundheit

Darmgesundheit ist ein Thema, das mir (auch aus persönlichen Gründen) sehr am Herzen liegt, und das ich aus diesem Grund hier noch einmal näher betrachten möchte. Was ist Clean Eating? Clean Eating, ist das nicht schon wieder so ein neumodischer Trend, fragst …

Kichari – ayurvedischer Mungbohnen Eintopf

Was ist Kichari? Kichari, ein leicht verdaulicher Eintopf aus Mungbohnen und Reis. Er ist DER Klassiker der ayurvedischen Küche. Hier wird er, besonders wenn es um Detox und die Entlastung des Verdauungstrakts angeht, sehr gerne angewandt. Dazu verwendet man grüne oder geschälte gelbe Mungbohnen, die …

saftiger Apfel-Nusskuchen

Jetzt kommen sie wieder, die regnerischen Herbstnachmittage. Setz Dich hin, zünde eine Kerze an und lass dir ein Stück Apfel-Nusskuchen schmecken. Er ist schnell zusammengerührt und die Veganer lassen das Ei weg und nehmen die doppelte Menge von dem Apfelmus. Für mich hat eine …

selbstgemachtes Apfel-Gewürz – 4 Zutaten

Ich bin ein Pferdemädchen und früher gab es im Winter bei uns im Stall immer heißen Apfelsaft für die Reiter. Bei der Vorliebe für heißen Apfelsaft im Winter ist es geblieben und ich peppe ihn gerne mit meinem selbstgemachten Apfel-Gewürz auf. Selbstgemachtes Apfel Gewürz …

Kürbis aus dem Backofen

hallo Oktober 🍁, ich weiß ja nicht wie es dir geht, aber ich freue mich wirklich auf den Oktober und die laueren Temperaturen. Worauf ich mich aber mit am Meisten freue, ist der Kürbis. Und zwar in allen Variationen. eigentlich dachte ich, dass dir …

vegetarische Fenchel Quiche mit Tomaten

Wenn es um ein kulinarisches Mitbringsel geht, greife ich häufig zu einer Quiche als Beitrag zu einem Buffet. Im Spätsommer und Frühherbst darf das gerne eine Fenchel Quiche mit Tomaten sein. Die Kokosmilch darin verleiht der Fenchel Quiche einen ungewöhnlichen Geschmack. Der hat aber …