vegetarisch-vegane Rezepte & clean eating
Es ist Spargelzeit 😃 …. na ja okay noch nicht ganz, aber ich konnte nicht widerstehen und habe den ersten Bio Spargel aus Italien erstanden. Beim nächsten Mal dann auf dem Markt vom Bauern nebenan. Da muss ich aber immer schnell sein, denn der …
als ich neulich auf der Suche nach einer Alternative zu Kichererbsen war, bin ich mal wieder über Lupinen gestolpert. Nun nutze ich zwar schon seit ein paar Jahren Lupinen Grits ganz gerne als Hackfleischersatz, aber im Bioladen habe ich sie nun auch im Glas …
wenn es um Detox geht, ist Gerste ein Getreide der ersten Wahl. Sie unterstützt die Entgiftungsfunktion des Körpers und gilt ayurvedisch betrachtet als “auskratzend” und Kapha reduzierend. Was soviel bedeutet wie, dass die Schwere, die sich über den Winter (durch viel nahrhaftes Essen) im …
wenn´s um schnelles Mittagessen geht, sind chinesische Bratnudeln kaum zu schlagen. Bei meinen Kindern standen sie immer mit auf der TOP 10 Liste der Lieblingsgerichte. Und auch heute kann ich sie damit immer noch locken. Was brauche ich für die chinesischen Bratnudeln? …
diese cremige Kartoffel -Blumenkohl-Suppe ist ein Eintopf , der aus einem Blick in den Kühlschrank entstanden ist. Dass es an diesem eisigen Januartag eine Kartoffelsuppe sein sollte, war mir schon klar. Aber ein Blick auf das Gemüse, das aufgebraucht werden wollte hat die Entscheidung ausgemacht, …
an einem der dunkelsten Tage dieses Dezembers habe ich mich entschlossen mit einem Rote Bete Aufstrich ein bisschen Farbe in mein Frühstück zu bringen. Das Rezept wollte ich schon so lange machen und endlich im Blog veröffentlichen. Leider hat das Licht trotz Softbox nicht …
wenn draußen die Kamine wieder anfangen zu rauchen und die Bäume ihr schillerndes Blätterkleid abwerfen, dann weht ein Hauch von Zimt und gebackenen Äpfeln durch´s Haus. Endlich ist es wieder Zeit die kleinen Mini Apfelkuchen, oder auch Mini Apple Pies zu genießen. Gerade jetzt, …
manchmal habe ich richtige Lust auf Frikadellen. Da ich schon lange kein Fleisch mehr esse, tüftel ich deshalb unentwegt an pflanzlichen Alternativen herum. Dieses Rezept für vegane Frikadellen bedient dabei absolut meine Liebe zur griechischen Küche. Die mediterranen Kräuter und die glatte Petersilie sind …
Dieses Kürbis Curry ist mein Thai Küchen Go To, inspiriert durch ein Rezept, dass ich in der Schrot&Korn gesehen hatte, habe ich meinen Kühlschrank durchforstet und Reste aufgebraucht. Die asiatische Küche mag ich persönlich sehr und experimentiere daher gerne mit saisonalem Gemüse und Gewürzen. …
Dieser schnelle Apfelkuchen ohne Ei wird von mir oft und wirklich gerne im Herbst gebacken. Reste wandern dabei immer in die Lunchbox und versüßen mir die ersten Tage der nächsten Arbeitswoche. Nun habe ich natürlich den großen Vorteil, dass ich am Rande des Alten …
In meiner Begeisterung für das selbst hergestellte Hefewasser , habe ich gleich mehrere Rezepte ausprobiert. Getrocknete Tomaten habe ich normalerweise im Vorrat und ein angebrochenes Glas Kalamata Oliven wollte verarbeitet werden. So kam es zum Ciabatta mit Tomate und Oliven. Du magst keine Oliven? Kein …
*der Artikel enthält unbezahlte Werbung* dieser Salat ist nicht nur eine Reise quer durch den sommerlichen Gemüsegarten, sondern auch eine geballte Ladung pflanzlicher Proteine. Ist der August nicht eine einzige Inspiration mit all der Fülle, die uns auf den Märkten und im eigenen Garten …
