vegetarisch-vegane Rezepte & clean eating
Ab und an hat sicherlich Jeder schon einmal Sodbrennen gehabt. Ein fettiges Essen, oder eine durchgefeierte Nacht führen schnell mal dazu. Wenn es aber häufiger auftritt, beeinträchtigt es nicht nur die Lebensqualität erheblich, es können auch ernsthafte Krankheiten entstehen und daher sollte es unbedingt …
jetzt im Winter wärmt und nährt uns warmes Wurzel- und Knollengemüse aus der regionalen Küche und stärkt damit unsere Mitte. Fächerkartoffeln sind da eines meiner Lieblingsrezepte, um Kartoffeln zu garen. Sie sind nicht nur sehr lecker, sondern machen auch optisch Einiges her. Wenn ich …
Einfache Quarkbrötchen aus Quark-Öl-Teig bringen Abwechslung auf deinen Frühstückstisch. Manchmal, besonders kurz vor Silvester mache ich sie gerne als süße Glücksschweinchen, so wie hier. Du wirst sehen, das ist gar keine große Kunst und wenn Du Quark und Öl im Haus hast, sind die …
Ich weiß nicht, wie es dir geht, aber ich werde immer wieder gefragt, was ich denn überhaupt noch auf dem Brot essen kann, wenn ich sage, dass ich keinen Käse und keine Wurst esse. Meine Freunde und Bekannten bekommen immer noch regelmäßig Schweißausbrüche, wenn …
Ein Flammkuchen ist für mich immer die schnellere Variante von Pizza. Und ich liebe Pizza mindestens genauso sehr wie Nudeln. Der Teig ist schnell gemacht, ohne lange Geh-und Wartezeiten und lässt sich durchaus kreativ und vielseitig belegen. Ich hab heute einmal einen winterlichen Flammkuchen …
Steckrüben, die Ananas des Nordens, sagte der Bauer neulich zu mir, bei dem ich die Steckrüben für meinen Eintopf direkt am Hof einkaufe. Und ja, ich bin im Rheinland aufgewachsen und habe in meiner ganzen Kindheit und Jugend keine einzige Steckrübe zu Gesicht bekommen. …
jedes Jahr in der Vorweihnachtszeit stelle ich mir (und ich weiß, da bin ich nicht allein) die Frage, was werde ich zu Weihnachten kochen? Da ist es, bei den vielen Geschmäckern und Erinnerungen an eigene Weihnachten aus der Kindheit nicht immer leicht, alle unter …
Guacamole ist ein erfrischender Dip aus Avocados und ein absoluter Klassiker der mexikanischen Küche, für den jede Mexikanerin ein eigenes Rezept hat. Ich finde sie ausgesprochen köstlich und so einfach herzustellen, dass ich mich hier in Mexiko (ja, ich blogge gerade aus meinem Urlaub) …
mittlerweile bekommt man Ghee zwar fast überall zu kaufen, aber ich finde es recht teuer und da es wirklich einfach herzustellen ist, teile ich heute einmal das Grundrezept. Ghee (sprich:Gii) gilt als „ayurvedisches Gold“. Durch seine heilenden und ausgleichenden Eigenschaften ist es in …
Darmgesundheit ist ein Thema, das mir (auch aus persönlichen Gründen) sehr am Herzen liegt, und das ich aus diesem Grund hier noch einmal näher betrachten möchte. Was ist Clean Eating? Clean Eating, ist das nicht schon wieder so ein neumodischer Trend, fragst …
Was ist Kichari? Kichari, ein leicht verdaulicher Eintopf aus Mungbohnen und Reis. Er ist DER Klassiker der ayurvedischen Küche. Hier wird er, besonders wenn es um Detox und die Entlastung des Verdauungstrakts angeht, sehr gerne angewandt. Dazu verwendet man grüne oder geschälte gelbe Mungbohnen, die …
Jetzt kommen sie wieder, die regnerischen Herbstnachmittage. Setz Dich hin, zünde eine Kerze an und lass dir ein Stück Apfel-Nusskuchen schmecken. Er ist schnell zusammengerührt und die Veganer lassen das Ei weg und nehmen die doppelte Menge von dem Apfelmus. Für mich hat eine …
