schnelle Quarkbrötchen – Glücksschweinchen

Einfache Quarkbrötchen aus Quark-Öl-Teig bringen Abwechslung auf deinen Frühstückstisch.

Manchmal, besonders kurz vor Silvester mache ich sie gerne als süße Glücksschweinchen, so wie hier.

Du wirst sehen, das ist gar keine große Kunst und wenn Du Quark und Öl im Haus hast, sind die süßen Glücksschweinchen schnell gebacken.

Was brauche ich für die Quarkbrötchen?

Die Glücksschweinchen sind nicht nur eine süße Überraschung für jeden Nachmittagskaffee . Bei Kindern sind sie auch zum Frühstück sehr beliebt.

Die Basics

Schritt 1: Alle Zutaten zu einem schnellen Teig zusammenkneten.

Schritt 2: Den Teig ausrollen, die Formen ausstechen, Schweinchen Teile zusammensetzen und verzieren.

Für das Ausstechen eignen sich am besten Tassen und Gläser mit einem dünnen Rand.

Schritt 3: Die Schweinchen auf ein Backblech legen und mit Milch bestreichen.

Schritt 4: Nur noch kurz im Ofen backen und schon stehen sie fertig auf dem Tisch.

Die Quarkbrötchen schmecken am besten frisch. Am nächsten Tag kann man sie aber auch gut noch einmal im Toaster auftoasten.

ergibt ca. 6 Stück

Ein Rezept zum ausdrucken findest Du am Ende des Artikels!

Wenn Du mal keine Lust hast, Schweinchen zu formen, kannst du aus dem Teig auch ganz einfache Quarkbrötchen backen.

Dazu lässt du den Teig entweder so wie er ist oder du gibst z.B. Schokoraspel mit dazu und bekommst ganz einfache Schoko-Quarkbrötchen.

Die Quarkbrötchen sind nicht sehr süß und können zum Frühstück auch mit süßem oder herzhaftem Belag gegessen werden.

Mehr Backrezepte findest du auch hier

Viel Freude beim Nachbacken!

💚

Claudia

Dezember 26, 2021

Portionsgröße

6 Stück

Quark, Milch, Öl und Zucker gut miteinander verrühren.
Dann das Mehl und das Backpulver vermischen und alles unter die Quark-Öl-Mischung kneten.
Eine Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen und den Teig darauf ca. 1cm dick ausrollen.
Mit einem Glas/Becher pro Schweinchen je 1 großen Kreis ausstechen und mit einer kleineren Form zwei Kleinere. Einen für die Ohren und einen für die Nase.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die größeren Kreise darauf verteilen.
Einen 2. kleineren Kreis halbieren und oben seitlich als Ohren andrücken. Einen weiteren kleinen Kreis als Nase aufdrücken.
Mit einem Holzstäbchen die Nasenlöcher formen. Rosinen oder Mandeln als Augen in den Teig drücken.
Alles mit ein bisschen (Pflanzen)milch bestreichen.
Bei 175°C Ober/Unterhitze ca.20 Minuten backen oder bis der gewünschte Bräunungsgrad erreicht ist.
Die Backzeit kann je nach Backofen oder Dicke des Teiges unterschiedlich sein.